掛耳咖啡的源由

在1990年，日本山中產業株式會社發明了濾掛耳咖啡並且申請專利｡不過最初的設計掛耳在濾袋的上緣只有單邊，以致開口無法完全張開且支撐力不均勻，在萃取的過程中容易失去平衡，讓使用者的體驗不佳，所以沒有成功進入商業化模式｡

直到隔了數年後，日本的大紀商事改善了不便之處，在1998年變成雙邊掛耳，且申請了其專利，奠定了現在掛耳式咖啡的基礎結構｡

掛耳咖啡的最便利之處就是，由專業的咖啡師及烘焙師已經設定好大部分的基礎及變因，消費者能夠在有熱水及適合的馬克杯環境底下，隨時兼顧品質且快速的情況下，享有一杯好咖啡，而不再只是單純為了提神來飲用咖啡｡